雞翅裏(隨意)1大塊姜、醬油、蠔油、食用油、紅酒、鹽、胡椒粉、椒鹽粉、孜然粉和少量白芝麻。
工作方法
1.用刀在雞翅兩側劃2-3刀，姜切片。
2.雞翅用姜片、醬油、蠔油、食用油、紅酒、鹽、胡椒粉、椒鹽粉、孜然粉腌制1小時。(腌制時請註意各種調料的用量，鹹度要合適。)
3.把電磁爐調到中小火力的燒烤攤(我在100度)，刷鍋油，慢慢烤雞翅。(火力不要大，雞翅的皮容易燒燙。)不時用鍋鏟移動雞翅底部，防止雞皮粘鍋。路上時不時加點油。
4.煎另壹面，依然用鍋鏟時不時的動壹下雞翅底部，防止皮粘鍋，同時可以將剩余的酒均勻的灑在雞翅上。
5.雞翅兩面全熟，離火，表面撒上椒鹽粉、孜然粉、白芝麻。(如果喜歡吃辣，也可以撒點辣椒粉。)
技巧
喜歡雞翅有點焦皮的，多烤。如果沒有電磁爐，沒有微波爐，可以用普通鍋小火炒雞翅，但是香味和口感差很多。燒烤火力和普通火力還是有區別的。將白芝麻放入微波爐中用高火打2分鐘，直到熟。孜然是不可或缺的，是提升烤雞翅香氣的主要調味品。用紅酒腌制雞翅，味道更有層次感。