2.紅燒牛肉做出來後，切片容易散，不會成型。所以紅燒牛肉做好之後，不能馬上切，再繼續泡壹個小時，再拿出來切，這樣就不會有散落的情況了。紅燒牛肉最好的材料是牛筋，肉紅色，裏面有筋。這個蹄筋味道超級好。
3.做紅燒肉不用太久。筷子可以插。如果煮的時間太長，切的時候很容易散。剛腌好的牛肉會繼續泡在湯中冷卻。如果能泡壹夜，會更入味，不會散。泡好的牛肉可以取出切片。
4、紅燒牛肉營養價值高，能給身體帶來很多好處，但是紅燒牛肉不能經常吃，或者吃多了，容易引起腸胃問題和身體不適。為了做出美味的紅燒牛肉，鹵汁和牛肉的選擇非常重要。另外，做紅燒牛肉最好選擇電壓力鍋。這種電壓力鍋壹般需要1小時左右。如果是老式高壓鍋，可能需要的時間會少壹些。註意不要把肉燉的太軟太爛，不然稍微帶點面筋吃起來很好吃。