材料:魚，料酒，蒜末，蔥花，姜末，胡蘿蔔末和醬油。
練習:
1.將魚切片，用少許鹽腌制10分鐘。
2、擺盤(下面放點蒜末，蒸完會有蒜味)。
3.放上蔥花、姜末、胡蘿蔔和蒸魚用的醬油。
4.籠蒸7分鐘。
清蒸魚的自制做法2
材料:草魚250克、油、鹽、蔥、姜、紅辣椒、料酒。
練習:
1，250g草魚。
2.切成塊。
3.用鹽腌2小時。
4、洗凈，加入蔥、姜片、料酒。
5.上鍋蒸15~20分鐘。
6、蒸熟後，取蔥姜，放入蔥花和紅椒，熱油鍋，油熱淋。
清蒸魚的自制做法3
材料:石鰨600克、花生油、生抽、老抽、糖、姜。
練習:
1.將魚去鱗去肚，洗凈。
2.把蔥放在盤子裏，把魚放在上面，然後鋪上姜絲。
3、鍋中加水燒開，將魚放入鍋中蒸8分鐘左右。
4.魚出鍋後，撈出姜蔥絲，倒出蒸魚原汁。
5.蒸過的魚上覆蓋著洋蔥絲。
6、鍋燒熱，用生抽和老抽蒸魚的原汁，白糖調成適合自己口味的鹹醬，倒在魚旁邊，然後煮適量花生油，澆在魚身上。