1，把狗肉切成塊，切的塊不能太小，比平時做肉醬的塊大壹點就行。
2.將洋蔥洗凈，切成片。問，姜洗凈切塊，蒜瓣切塊備用。
3、準備好大醬，辣椒醬要合適，這是制作正宗狗肉醬不可或缺的配料。4鍋中倒入食用油，加入五香粉。
4.用8成油炒狗肉，放入蔥、姜、蒜炒香。
5.加入大醬，翻炒辣椒醬。
6、加味，鍋碟容量。
擴展數據:
1，番茄醬
番茄醬是番茄醬的濃縮產品，是以成熟的紅番茄為原料，經過粉碎、打漿、去皮、種子濃縮、裝罐、殺菌制成。成品為鮮紅色膏體。
2.牛肉醬
牛肉醬是壹種以牛肉為主要原料的調味品。牛肉醬采用傳統工藝炸制，並巧妙結合禦廚菜譜。
3.大蒜醬
大蒜醬(大蒜辣椒醬)是壹種調味品，主要材料是胡椒、大蒜、糖等。輔料為蠔油、醬油醬、水等。，而且味道比較辣。
4.蘑菇醬油
蘑菇醬是以蘑菇為主要原料，輔以醬油、大豆油、花椒、胡椒、芝麻、鹽、香料盤等配料，采用蘑菇醬工藝制作而成的即食調味品。