1，顆粒形狀不同。
苦杏仁顆粒呈心形，但相對較小，直徑約為1 cm。
但甜杏仁顆粒呈心形，比苦杏仁略大，尖端略歪。
2.內核顏色不同。
苦杏仁的皮是暗黃色的。甜杏仁核的皮是淺黃色的。
3、皮膚紋路不壹樣
苦杏仁皮上的紋路較細，甜杏仁皮上的紋路較粗。
4.不同的產地
苦杏仁產於中國北方，甜杏仁產於中國南方。
擴展數據:
杏仁雖好，但吃之前壹定要先搞清楚杏仁的種類，切忌壹把抓著吃，否則容易導致中毒甚至死亡。
杏仁中有壹種成分——苦杏仁苷，在體內分解後會產生微量的氫氰酸和苯甲醛，能抑制呼吸中樞，有止咳平喘的作用。但如果服用過量，會引起氫氰酸中毒。
剛開始時，中毒者會感到口苦、流口水、頭暈、惡心、嘔吐、心慌、四肢無力；然後心跳加快、胸悶、氣短、四肢麻痹；嚴重的會出現突然昏厥、呼吸困難、瞳孔散大、牙齒緊咬、血壓下降等癥狀。甚至可能導致呼吸中樞麻痹而死亡。
人民網-吃杏仁有什麽好處？杏仁食用不當可能導致中毒死亡。