輔料:蔥適量，木魚絲適量。
材料:醬油醬2湯匙，蠔油1/2湯匙，糖1/2茶匙，香油1/2茶匙，涼開水1茶匙。
皮蛋豆腐的步驟請點擊進入圖片說明。
1，準備好所需材料，洋蔥切末，皮蛋去皮備用。
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2.將皮蛋切成兩半，放入蒸籠蒸5分鐘。
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3.將所有調料混合，用筷子將醬汁攪得像雞蛋壹樣，直到糖融化，香油融進醬汁中不再浮在表面，然後放置10分鐘。
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4.提前把內酯豆腐放冰箱裏放壹會兒，然後取出切成半塊，加入半個皮蛋，倒入調好的醬料，撒上蔥花和木魚絲。
小貼士如果買的是盒裝的內酯豆腐，吃內酯豆腐的時候要多加小心，以免豆腐碎了。雖然可以吃，但是會影響美觀。
相信很多人都聽說過這種豆腐的取法，就是用剪刀在箱底的四個角各剪壹個小洞，讓空氣進去，然後取出就可以保證是壹塊完整的豆腐；