妳想剝黃瓜吃嗎？
黃瓜不去皮炒是可以的，因為如果去皮的話，裏面原有的營養成分都會被去掉，所以只要把皮清理幹凈，帶皮炒黃瓜的口感會更脆。
去皮炒黃瓜。
炒黃瓜不用削皮，但是有些人不喜歡黃瓜皮的味道，去掉也可以，但是裏面的營養成分很多，最好不要去掉。
黃瓜可以去皮，也可以不去皮，根據自己的喜好決定。黃瓜皮含苦味元素較多。雖然味道不好，但這是黃瓜的精華，有清熱解毒、生津止渴的功效。
黃瓜去皮法
黃瓜削皮的方法很簡單。可以直接吃削皮刀。壹只手握住黃瓜的尾部，然後把黃瓜的頭部放在菜板上，另壹只手用削皮刀從上往下削。不要太在意，不然會把黃瓜弄壞的。
油炸去皮黃瓜的做法
1.黃瓜去皮後，可以用滾刀切成片，收好備用。
2.在熱鍋裏加熱油。加入蒜瓣炒熟後，可以轉中火或者小火，然後倒入黃瓜。
3.將黃瓜翻炒壹段時間，加入適量的鹽，然後蓋上鍋蓋靜置約10秒。