因為維生素C是開鏈的蘇酮-2，3，4，5，6-五羥基-2-己烯酸，65438的+0位的羧基和4位的羥基被脫去形成壹個環，因此，維生素C的化學名稱為蘇酮-2，3，4，5，6-五羥基-2-己烯酸。
維生素C的分子結構中，2，3，4，5，6位有壹個羥基，2，3位之間有壹個雙鍵，1，4-位有壹個脫水縮合的內酯結構。由於維生素C分子結構中的二烯醇結構，整個分子呈酸性，所以維生素C又叫抗壞血酸。
擴展數據:
禁忌
1，服用大量維生素C後，不要突然停藥。如果突然停藥會引起藥物的戒斷反應，使癥狀加重或復發，應逐漸減量，直至完全停藥。
2.維生素C不宜與異煙肼、氨茶堿、鏈黴素、青黴素、磺胺類藥物合用；否則，上述藥物的療效會因酸性環境而降低或無效。
3.維生素C對維生素A有破壞作用，特別是大量服用維生素C後，會促進體內維生素A和葉酸的排泄。所以在大量服用維生素C的同時，壹定要註意維生素A和葉酸的足量。
百度百科-維生素c