1
橘子皮用粗鹽洗凈後，切成薄片，用糖和水煮至白色部分略透明。
2
蛋清和蛋黃分離
三
取出橘子片，放涼備用。橙汁加工機壓榨它們以備後用。
四
30g糖粉和蛋黃混合均勻，然後加入玉米油，加入橙汁攪拌均勻。
五
將篩過的蛋糕粉篩入蛋黃糊中。
六
切好，和面粉拌勻。
七
在蛋清中加入半勺檸檬汁，10g糖粉，用打蛋器攪拌均勻。
八
打密集魚眼泡時第二次加入10g糖粉。
九
大約30秒後，加入最後10g糖粉。
10
攪拌，直到雞蛋泡沫變得又尖又短。
11
將蛋清糊分三次混入蛋黃混合糊中，通過切拌攪拌均勻。
12
攪拌均勻後，我們準備烤盤。
13
烤盤底部鋪上烤紙，橘子片放上廚房紙，吸掉多余的水滴。
14
將烤箱預熱到175度。將蛋糕糊倒入烤盤，抹平。
15
放在烤箱中間烤15分鐘。
16
放涼壹點，然後倒過來放，慢慢拿掉烤紙。
17
晾幹後用搟面杖搟成卷，用保鮮膜包好，放入冰箱。
18
吃的時候把切片拿出來。