家常燉大白菜

紅燒肉是家常菜，有點技術含量。因為紅燒肉的湯比較濃郁，所以經常搭配壹些蔬菜。蔬菜吸收了肉的汁液變香，也會讓紅燒肉油膩。經常搭配紅燒肉的菜有土豆、竹筍、豆角、茄子等。今天的菜譜分享紅燒肉和烤白菜，真的可以上兩碗飯。

由香草味廚房

材料

五花肉20元

5湯匙糖

3勺水

1八角

香葉1

胡椒10

洋蔥1部分

生姜3片

大蒜5瓣

5湯匙醬油

肉桂1小塊

練習步驟

1，五花肉切成差不多大小

2.鍋底放壹點油，把五花肉放進去，中小火慢慢煸油。

3.旁邊拿個小鍋，加入糖和過不了糖的水，開火煮糖色。

4.顏色剛剛好。

5.五花肉油油的，邊緣炸到焦黃。

6.倒入糖色，轉小火，快速翻炒至顏色均勻。

7.加入沒有肉的熱水。

8.加入蔥、姜、蒜、香葉、桂皮、大料、胡椒粉和醬油。大火燒開後，轉小火燉30分鐘。

9.卷心菜從白色的葉子中分離出來並切成塊。燉30分鐘時，先放白菜煮5分鐘，再放白菜葉煮5分鐘。

10，配米飯食用。