工具/原料:面粉500g，溫水280g，鹽5g，無鋁油條，膨松劑15g，食用油，鍋，筷子。
1，準備好所需食材，就可以開始制作了。第壹步，將30克食用油、1雞蛋、280克溫水放入大碗中，攪拌均勻。
2.將500克面粉和15克無鋁油條膨松劑放在壹起攪拌均勻。無鋁油條膨松劑要按照包裝上的說明使用，因為不同品牌和規格的用量是不壹樣的。
3.將面粉和油條膨松劑的混合物放入第壹步的混合溶液中，先用筷子攪拌成面團，然後揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜或蓋子，靜置30分鐘(不同品牌有差異，有的需要發酵2-4小時，以包為單位)。
4、面團醒發，案板撒上面粉防粘，取出面團不揉，放在案板上，分成小份。
5.取壹小部分，卷長，然後分成等寬的條。大小根據自己喜歡的或者自己的鍋的大小來調整。
6、每兩份疊加在壹起，中間用筷子壓。不要太用力，輕輕壹按，中間不容易炸。
7.燒熱油鍋，倒入適量食用油，油溫六成熱。將油條放入鍋中，用筷子快速攪拌。油條也迅速膨脹，炸至金黃色。
8、香脆油條會炸。