材料:六月黃6個，臘肉50g，生姜10g，料酒2湯匙，蔥3根。
1.水燒開後，將蔥姜切段，放入蒸鍋下，去除腥味。
2.把蟹身和兩條蟹腿放進去，拆解方法可以看最後壹期。
3、蒸15分鐘，時間久了肉會變老。
4.美麗的螃蟹被蒸熟了。
選蟹的時候看殼的三角形，可以把肚子翻過來看。首先，看看蟹殼的這個三角形。這部分看起來是白色的，很難捏，說明螃蟹很肥，肉很厚。螃蟹吐出了它的種子。在挑選螃蟹的時候，我們經常會看到這只吐了很多蟹籽的母蟹。
其他方面
拿起螃蟹，稱壹稱，再稱壹稱，手重的是鮮肥的螃蟹。如果感覺不出來，可以對比兩只大小差不多的螃蟹。沈甸甸的螃蟹肉質飽滿，呈黃色或奶油色。相反，螃蟹的肉會少壹些，黃色或奶油色肯定不會飽滿。
對於這四個不吃的習慣解釋大多是涼性的，所以最好不要吃。此外，還有安全方面的考慮。比如蟹腮，是螃蟹的呼吸器官，與外界直接接觸。再加上表面積大，很容易堆積汙垢和重金屬。