紫甘薯含有大量的花青素，皮肉呈紫色，還含有澱粉、果膠、膳食纖維、維生素、礦物質等成分，不僅色澤美觀，而且營養豐富。每100克紫薯含有82卡熱量，而我們每天吃的米飯每116卡熱量。相對來說，紫薯是壹種低熱量的食物，吃壹個紫薯，走53分鐘就可以消耗掉。
2紫薯當晚餐吃會發胖嗎？不，如果適量食用。
紫薯雖然含糖量高，但主要成分是澱粉、果膠、膳食纖維等。，而且脂肪含量低。晚上適量食用不會導致肥胖，但需要註意的是，紫薯富含澱粉，過量食用不易消化，晚上不宜多吃。
3玉米和紫薯哪個熱量高？玉米的熱量更高。
玉米也是常見的粗糧，含有維生素、蛋白質、礦物質、纖維素等成分。每100g玉米含熱量106卡，比紫薯略高，但也是低熱量食物。此外，中國營養學會建議每天食用50g以上的粗糧。
4紫薯應該吃多少100 ~ 150g。
紫甘薯又叫黑甘薯，含有多種營養成分，尤其是花青素，營養價值很高。但是紫薯澱粉含量高，吃多了很難消化。壹般來說，壹次吃100~150克就夠了，不宜吃太多，以免消化不良，腸胃不適。