水母的身體含水量高達95%，但它有內臟，是真正的動物，不是水沫凝結而成的。水母有毒。它是水母屬的壹部分，水母的壹個分支，但不是所有的水母都是水母。
水母本身含有毒素。在沿海地區食用新鮮海蜇時，會提前用明礬水浸泡，去除毒素，使海蜇不易融化。
擴展數據:
食用水母:
平時吃的最多的是海蜇頭和皮。都是從海蜇身上切下來，用鹽和明礬加工而成。海蜇釣上岸後，要先分，把帶刺的海蜇須捋平。
首先切掉水母的嘴和手腕。這部分是水母的觸覺。肉厚，口感酥脆。漁民稱之為“水母爪”，但在飯桌上，他們稱之為水母頭。
海蜇頭常用來做涼菜，醋蜇頭是最經典的開胃菜之壹。此外，它還可以用來紅燒或潑油，因為海蜇頭的含水量略低，味道濃郁，加上它的耐寒耐熱性能，很容易成為萬能食材。
鳳凰網-為什麽我們都吃海蜇皮和海蜇頭？水母的身體在哪裏？