材料和主要材料；瘦肉300克；黑木耳20顆；半根胡蘿蔔；1青椒；通用的魚香醬；醬油2湯匙；醬油0.5勺；香醋2湯匙；糖1勺；料酒3湯匙；配料；半個洋蔥；生姜10片；大蒜1大；豆沙1勺；澱粉1勺；腌肉；鹽3克；料酒1勺；花椒1g；0.5勺澱粉
瘦肉切絲，加鹽、胡椒粉、澱粉、料酒10分鐘。
木耳、青椒、胡蘿蔔全部切絲備用。
蔥、姜、蒜全部切丁，豆瓣醬1湯匙放入碗中備用。
下壹步至關重要。
醬油半勺，生抽2勺，香醋2勺，1勺糖，料酒3勺。
這是香醋，不是陳醋。香醋和陳醋的食物是不同的。
鍋裏放油(大李家的鍋不是不粘鍋，油多壹點)，倒入肉絲炒至變白，撈出備用。
鍋裏放油，放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬等食材炒香，再放入木耳、青椒、胡蘿蔔翻炒30秒。
倒入肉絲，倒入醬料翻炒30秒，然後勾入水澱粉，沿鍋邊倒入少許亮油。翻炒均勻，出鍋裝盤。
再給壹次機會來覬覦妳。
做這道菜的時候記得多蒸飯。