小麥粉
250克
佐料
玉米油
50克
白砂糖
20克
(母雞的)蛋
1
白芝麻
適量的
水
適量的
五仁月餅餡
適量的
步驟
1.水油皮的制作:面粉150g，水適量，雞蛋壹個，油20g，糖20g混合成面團。
2.醒來30分鐘。
3.糕點的制作:將100g面粉和30g油混合成面團。
4.還醒了30分鐘。
5.將醒發好的面團分成12個小面團，糕點也分成均等的面團。
6.搟開油皮包裹糕點。
7.包起來，關上。
8.打開它。
9.卷起睡醒10分鐘。
10.再推出來。
11.卷起睡醒10分鐘。
12.“打開袋子，放入五仁(五仁是將花生、核桃、芝麻磨成粉，加入葡萄幹、椰子、玉米油、糖揉成團)。
13.包好，壓成餅，放入烤盤。
14.刷上蛋液，撒上芝麻。
15.放入預熱好的烤箱170度烤20分鐘。
16.烤出的蛋糕層次分明，外皮酥脆。
技巧
烤箱的溫度和時間要根據自己烤箱的情況來調整。不要煮過頭了。