三種營養素中，糖和脂肪最容易導致肥胖。糖是人體最容易吸收的能量來源。我們在吸收1克糖的同時，也儲存了3克水，這也是為什麽只吃面包的人或多或少會有水腫的原因。而且，富含糖分的食物，如吐司、餅幹等，比牛排、豬肉、雞腿等更容易滿足我們的食欲，難以抗拒。
蛋白質中有哪些有利於減肥的因素？
1，蛋白質有利於體內鹽分和水分的排出，可以消除水腫，預防水腫。
2.蛋白質可以抑制促進脂肪吸收的激素的分泌，避免脂肪的產生。
3.蛋白質需要很長時間消化，所以不太容易覺得餓，可以避免吃零食的習慣。
4.再多的蛋白質，也不會轉化成無法消失的熱能，其中30%會因體溫升高而消耗掉。
但是光靠蛋白質是不能讓體內的新陳代謝靈活運轉的，必須有維生素和礦物質的催化，所以壹定要多吃蔬菜和水果。