蝦富含蛋白質、鈣等營養成分。如果與葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不僅蛋白質的營養價值降低，鞣酸與鈣離子結合形成不溶性共軛物，刺激胃腸，引起不適、嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉。海鮮應該和這些水果壹起吃，至少間隔2小時。
蝦是壹種純蝦肉，以活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去除蝦頭、蝦尾、蝦殼。蝦是壹種營養價值非常高的食物。
擴展數據:
蝦皮(蝦)的功效:
1.緩解神經衰弱:蝦皮有鎮靜作用，常用於治療神經衰弱和植物神經功能紊亂。蝦是壹種美味的食物，可以為大腦提供營養。蝦含有三種重要的脂肪酸，可以讓人長時間保持註意力集中。
2.預防動脈硬化:蝦中含有豐富的鎂，對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。能降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
人民網-蝦不能和什麽壹起吃？蝦的功效與做法
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