秘訣壹:溫水煮。
正確的做法是將面條放入裝有溫水的鍋中，等到溫水保持在80度左右，也就是鍋底出現密集氣泡的時候。這時候可以把面條放入鍋中，是下壹條的最佳時機。
技巧二:加鹽。
將面條放入鍋中後，先用筷子攪拌面條，這樣面條會散開，受熱更均勻。攪拌後，加入壹些鹽，用淡鹽水煮面條。鹽可以增加面條的面筋，使面條煮熟後面筋更多，口感更好。
技巧三:水。
俗話說“餃子三卷兩卷面”，煮面的時候要往鍋裏倒兩次水。每次都要等鍋裏的水燒開後再加水。加水後，蓋上鍋蓋，開始煮。在面條裏加點水，可以讓面條受熱更均勻，這樣面條就可以裏外都熟了。
擴展數據:
如何讓面條好吃？
其實秘訣就是:油！面館的湯裏含有重油，肉湯裏也含有大量的油，面條自然更軟滑。為了健康，在家裏煮面的時候不需要放重油，而是適量的加入壹些橄欖油或者菜籽油，這樣不僅可以讓煮好的面不粘鍋，而且更加美味。
參考文章:如何連續煮面條？