魚壹條
佐料
30克肥肉丁
洋蔥適量
生姜適量
大蒜適量
適量幹紅辣椒
適量的糖
料酒適量
醬油適量
在家燉魚的步驟
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1.先將魚開膛，刮鱗，清理幹凈，洗凈，在魚表面切壹刀；用開水焯壹下，撈出瀝幹。
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2.蔥切段，姜切片，蒜剁碎，肥肉切丁，幹辣椒少許。
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3.如圖所示。
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4.鍋中加入底油，翻炒肥肉丁。
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5.加入蔥、姜、蒜，炒香。
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6.加入花椒和大料炒香；然後放入料酒和醬油中煮。
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7.加入適量的水(湯)，然後將魚放入鍋中；加入少許糖、鹽等調料。
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8.湯濃時，調好味，放入盤中；最後加入適量的蔥花和香菜。
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9.展示成品。
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10.味道偏鹹；味道十足。