佐料
雞脖子
800克
佐料
大豆油
適量的
精制食鹽
適量的
孜然粒
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
芫荽
適量的
辣椒粉
適量的
胡蘿蔔
適量的
步驟
1.將雞頸剁成3、4厘米長的小塊。
2.取出前用開水焯壹下。
3.將蔥和姜切成大塊。
4.鍋中倒入清水，將剁碎的雞脖子放入水中，然後放入蔥段和姜片，加入適量的鹽和料酒，大火燒開後用中火煮10分鐘。
5.取出煮熟的雞脖子，瀝幹水分。
6.胡蘿蔔切成細絲，大蒜切成片。
7.將歐芹切成小塊。
8.將適量的大豆油倒入熱鍋中加熱。
9.轉中火，將煮好的雞脖子倒入鍋中翻炒至雞脖子看起來略呈金黃色。這個過程大約需要5分鐘。
10.加入孜然和辣椒面翻炒。
11.攪拌均勻，關火。
12.把炸雞脖子端出來。大家快來好好吃壹頓！
技巧
1，炒雞脖子的時候壹定要多放點油，炒壹會兒，這樣炒出來的雞脖子吃起來才香。
2.待會再放胡蘿蔔絲和香菜絲，不然會炸焦，影響口感和顏色。