紫薯很好蒸，但是具體煮的時間和紫薯的大小和煮的容器有很大的關系。小塊紫薯煮沸後蒸10分鐘左右，大塊紫薯蒸15分鐘左右，整個紫薯蒸30分鐘左右不切。蒸的程度應該是筷子能輕輕完全穿透。
關於吃紫薯的知識:
1，紫薯還是切好蒸熟；
兩種都可以。蒸紫薯的時候，切好或者整個蒸都可以。如果紫薯的個頭比較小，切起來比較麻煩，可以直接在裏面蒸。如果大的話，建議可以切開蒸，這樣會縮短紫薯蒸的時間，吃起來也更方便。
2.蒸紫薯要大火蒸:
蒸紫薯的時候，壹般建議用大火蒸比較好，這樣不僅可以縮短蒸紫薯的時間，還可以讓蒸鍋裏壹直保持大量的水蒸氣，這樣蒸出來的紫薯不會很幹，水分也不會太多，口感會更好。
3.如何吃紫薯:
紫薯的吃法有很多種，可以蒸，可以煮，可以烤。壹般來說，建議蒸或者烤的味道會更好。雖然煮紫薯比較方便，但是在煮的過程中大量水分進入，會導致紫薯的甜味變淡，口感不如蒸或者烤。