成分:
大白菜400克，幹辣椒，大蔥，五花肉50克，白糖2湯匙，陳醋2湯匙，鹽1/2湯匙，幹澱粉1湯匙，清水2湯匙，花生油。
練習:
1.大白菜葉子洗凈，控幹水分，刀片斜切成稍大的塊，五花肉切成薄片；
2.洋蔥切段，幹辣椒切段，把糖、醋、鹽、澱粉、水壹起放在小碗裏，攪拌均勻成醬；
3、起鍋，熱鍋小火煸炒五花肉，涼油；
4.翻炒至五花肉吐油，表面微焦，放入蔥段和辣椒段，繼續翻炒至辣椒顏色為暗棗紅色；
5、放入白菜片，轉大火翻炒；
6.當卷心菜葉子變軟時，加入調味汁；翻炒均勻，起鍋。
大白菜的營養價值
1.大白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現代營養學家稱為“第七營養素”，不僅能潤腸通便、促進排毒，還能刺激胃腸蠕動、促進大便排泄、幫助消化。對預防腸癌有很好的效果。纖維素的另壹個重要作用是促進人體對動物蛋白的吸收。
秋冬季節空氣特別幹燥，寒風對人的皮膚傷害很大。大白菜含有豐富的維生素C和維生素e，多吃大白菜可以有很好的護膚美容效果。