1.首先，在400克面粉中加入3克鹽，混合，將面粉與250克溫水混合，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有幹面粉，看起來像棉絮，揉成光滑柔軟的面團，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。2.時間到了，把弄好的面條放在案板上揉勻，然後揉成長條。揉面後會稱之為大小均勻的地面劑，然後把小劑整理出來，壓平，卷成餃子皮。搟薄後，取幾張疊在壹起，再刷上油。每隔壹張刷壹層油，10張為壹疊。疊好後壓平，用搟面杖搟薄備用。3.將單餅放入蒸籠，放入有開水的鍋中，蒸10分鐘。到時候可以關火拿出來。
4.把蒸好的春餅用大碗扣住，用刀在碗周圍畫壹圈，然後把邊角料切掉，這樣餅就很圓了，再壹個壹個揭開，春餅就做好了。
提示:1，和面的時候要和軟硬適中的面團，不要太硬也不要太軟，軟硬適中做出來的春餅口感會更好。
2.和面的時候別忘了加壹勺鹽，可以增加面粉的面筋，讓蛋糕口感更濃。
3.卷好的春餅疊在壹起，每隔壹層刷壹層油，均勻的卷起來。春餅熟了，會更薄更透明。