食品
鯽魚1
200克豆腐
生姜3片
香菜/洋蔥適量
糖1勺
醬油1勺
1勺蠔油
料酒1勺
壹點糖
壹點鹽
方法/步驟
準備1鯽魚，洗凈，用少許鹽和料酒腌制8分鐘。
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將香蔥、香菜、姜、豆腐分別洗凈。生姜切片，豆腐切成長方形大塊，小蔥和香菜切段。
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熱鍋倒入少許冷油，將魚輕輕放入鍋中，小火煎。
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把鯽魚翻過來繼續煎。此時將姜片放入熱油中炸幾分鐘。
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為了節省時間，把鯽魚翻過來，馬上放入豆腐。用小火把豆腐兩面都煎壹下，註意把魚翻過來，不要煎糊了。
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將豆腐和鯽魚炒的差不多，加入適量開水，用大火。
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當湯變稠時，加入小蔥和香菜，加入少許蠔油、鹽、糖和醬油收汁。
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八
壹條魚和壹塊豆腐是壹頓美味的飯菜。我沒有把湯收得太幹，而是特意留了壹些做拌飯。味道非常好吃！
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