鮮猴頭菇怎麽吃猴頭菇的營養價值

1.如何食用新鮮猴頭菇？準備好鮮猴頭菇、骨頭、雞肉、鹽，將鮮猴頭菇的根部切掉，放在水龍頭下，仔細洗凈。蘑菇毛裏會藏壹些沙子，壹定要清理幹凈，最後用手撕成小塊。用小鍋把水燒開。水開後，加入新鮮猴頭菇，煮5分鐘左右，去除蘑菇的苦味。烹飪時，用筷子攪拌，使所有的蘑菇沈入水中。

2.開水有點黃，有點苦。將香菇取出，用清水洗凈數次，放入碗中備用，將骨頭和雞肉洗凈，放入小鍋中，加入適量清水煮5分鐘，去血水、油脂和腥味，將煮好的骨頭和雞肉用溫水洗凈，放入砂鍋中，加入適量溫水，移至煤氣爐上，然後轉小火煮50分鐘。將新鮮猴頭菇倒入砂鍋中，煮60分鐘，加入適量鹽調味，用溢油勺將浮油清理幹凈。壹鍋美味的鮮猴頭菇湯就做好了，鮮、甜、香、滑、美。

/3.猴頭菇的營養價值。猴頭菇具有刺激食欲、增強胃粘膜屏障功能、提高淋巴細胞轉化率、升高白細胞的作用。因此，人體可以提高對疾病的免疫力。猴頭菇也是很好的滋補食品，對神經衰弱、消化道潰瘍有很好的療效。在抗癌藥物的篩選中，發現其對皮膚和肌肉癌有明顯的抗癌作用。