2.面粉面粉用於炸酥肉形成的外殼。我們在做酥肉的時候，除了靠澱粉和雞蛋爽滑可口之外，還需要加壹點面粉讓外殼酥脆。這種效果不是放澱粉就能達到的，所以我們更應該註意外層要蘸面粉。3.十三香在酥肉裏放十三種香，可以讓酥肉很好吃。這個也可以用五香粉代替，也可以有很好的效果，所以我們可以在這裏加十三香來調味，不需要加其他的香料，基本的香料就可以讓酥肉很好吃。
4、醬油和糖壹點糖可以讓酥肉口感更好，這裏以醬油為主。放醬油後，這種小酥肉會有鹹味，加壹點醬油可以少加壹點鹽，會讓十三香的味道充分發揮作用，不會特別鹹，所以味道會很好吃。5.料酒做豬肉的時候，有壹點腥味。可以用料酒腌制壹下，這樣味道會鮮香可口。因為後期腌制的時候壹般會加入蔥和姜，可以做出好吃的酥肉。綜上所述，以上是我對炸酥肉放什麽調料的回答。