煮蝦還是蒸蝦？
每個人對水煮皮皮蝦和清蒸皮皮蝦的看法都不壹樣，因為每個人的喜好不壹樣，所以不能肯定說哪種更好。
但是，這裏要告訴妳的是，水煮皮皮蝦絕對比清蒸皮皮蝦更入味，而且因為水裏加了很多香料，絕對沒有清蒸皮皮蝦新鮮，但是味道十足。
2
煮皮皮蝦是冷水還是熱水？
練習1:
買皮皮蝦回家，清洗幹凈，放在盤子裏；往蒸鍋裏加水，煮沸。將蝦用盤子放在蒸鍋上，蓋上蓋子，蒸10分鐘。
練習2:
皮皮蝦洗凈，用白糖、料酒、鹽腌制10分鐘左右，然後放入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右，最後淋上自制的醬汁。
清蒸皮皮蝦的壹個好處是，吃的時候可以根據個人口味調整醬料，想吃清淡或重口味的人都能從中獲得滿足感。
三
清水煮皮皮蝦需要多長時間？
煮皮皮蝦的時間根據使用的設備和火候的不同而不同。比如用高壓鍋，2-3分鐘就能搞定。如果用普通的煮鍋，8-10分鐘肯定是必須的；如果是大火煮，可能需要3-5分鐘；如果是小火煮，15-20分鐘也是可以的。