第壹步:將土豆去皮，切成條狀浸泡在清水中備用，然後將姜蒜拍平切碎，將五花肉切成約3mm厚的塊，然後放入更大的湯盆中，加入姜末和蒜末，加入2湯匙醬油，2湯匙料酒，65，438+0湯匙蠔油，65，438+0茶匙胡椒粉。
第二步:自己做蒸肉粉，做的香香的。將糯米、浸米、八角、桂皮、幹辣椒放入鍋中，中火翻炒，將香料的香味炒入米飯中，至米飯表面金黃即可食用。讓它冷卻！冷卻後挑出調料用料理機把炒飯打成顆粒，不要太碎！
第三步:五花肉腌制好後，把自制的蒸肉粉放在五花肉上，加入2大勺辣椒油，加入1大勺醬油，加入2大勺料酒，然後用手抓勻，讓每壹塊五花肉都包起來，蒸肉粉！
第四步:將薯片放在盤子下面，然後將五花肉放在土豆上面，取蒸籠，蒸籠蒸熟，將盤子放入蒸籠，蓋上鍋蓋，蒸1.5小時！
蒸肉蒸好後撒壹點蔥花裝飾提香！這麽好吃的飯，粉蒸肉百吃不厭。