東北炸醬怎麽做
1.準備食材:東北醬油400g，豬肉餡120g，雞蛋3個，大蔥150g，食用油適量；
2.將雞蛋打入碗中，加入料酒和水，攪拌均勻，然後放入鍋中炸碎；
3.將醬油放入碗中，加入壹些熱水攪拌成稠狀；
4.炒鍋燒熱油，放入肉末翻炒至變色，放入蔥花和醬油翻炒，再放入適量開水和炒雞蛋，小火煮5分鐘；
5、湯汁稍濃，在易流的狀態下煮即可。
東北炸醬面小貼士
1，最好加點豬肉做東北炸醬，這樣炸出來的炸醬味道更香。可以放雞蛋代替肉，肉吃起來更香；
2.炸醬的時候壹定要多放點食用油，保證做好的東北炸醬表面能覆蓋壹層油，這樣炸出來的醬口感會更油更好。
3.最後，炸醬不要炸的太幹，最好是流動的狀態，因為炸醬太稠，味道可能會鹹。其次，口感也會受到影響。