1，猴頭菇蒸雞蛋。先將猴頭菇清洗幹凈，然後用刀切成小塊，放入碗中，再打入壹個雞蛋攪拌。兩者充分攪拌後，放入鍋中蒸十分鐘左右。取出後，就可以吃了。
2.猴頭菇炒肉。將準備好的猴頭菇提前浸泡幹凈，然後切塊，準備適量的五花肉切塊，鍋中放入適量的食用油，將五花肉放入鍋中炸至變色，然後放入切好的猴頭菇，快速翻勻，加入少量醬油調味，最後放入適量的食用鹽，炸好後直接出鍋。
3.猴頭菇煮湯。準備適量的優質猴頭菇，用水浸泡，徹底清洗幹凈，然後取出瀝幹水分，鍋中放入適量的水，將水燒開，然後將猴頭菇切塊，再加入少量食用鹽，燒至爛。
如何挑選猴頭菇
1，品質:因為大部分是幹猴頭菇，所以要選擇頭均勻、無蟲蛀、品質無雜合性的猴頭菇。不要買那些有腐爛和蛀蟲的。
2.形狀:選擇的時候，最好選擇那些形狀類似圓形的猴子，直翹約4-5厘米，無疤痕，大小均勻。
3.毛發長度:判斷猴頭好壞的標準之壹就是看毛發的長度。優質的猴頭菇，毛長、細、完整，分布均勻、濃密，因為它是猴頭菇的菌絲體，提供了日常生長所需的東西。