獅子頭是肉丸，但肉丸不壹定指獅子頭，具體區別如下：
壹、定義不同
1、肉丸子：肉丸泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹制而成，通過薄皮包裹，更好鎖住肉質營養和美味，讓肉質更加鮮嫩可口。
2、獅子頭：獅子頭是由六成肥肉和四成瘦肉加上蔥、姜、雞蛋等配料斬成肉泥，做成拳頭大小的肉丸，可清蒸可紅燒。
二、原料不同
1、肉丸子：做肉丸子的原料有很多種，如牛肉丸、豬肉丸、玉米蔬菜肉丸、貢丸、魚丸等。
2、獅子頭：主要原料是豬肉。獅子頭是中國江蘇省揚州淮揚菜系中的壹道傳統菜肴。
三、做法不同
1、肉丸子：在世界各地都有不同特色的肉丸制法，例如西方國家的有些種類的肉丸會混有面包碎、洋蔥、香料或雞蛋。
2、獅子頭：獅子頭壹菜的烹制極重火功。用微火燜約四十分鐘，這樣，制出後便肥而不膩、入口即化了。揚州獅子頭有清燉、清蒸、紅燒三種烹調方法，至於品種則較多，有清燉蟹粉獅子頭、河蚌燒獅子頭、風雞燒獅子頭。