材料:肉末、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、醬油、雞蛋、澱粉、蝦皮、紫菜、雞精、香油。
練習:
1.準備肉末、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、醬油、雞蛋、澱粉、蝦皮、紫菜、雞精、香油。
2、肉餡用蔥姜末、料酒、胡椒粉、鹽、醬油、蛋清、澱粉拌勻。
3.鍋裏燒開水，用手擠出肉丸，倒入開水中。
4.鍋燒開後，撇去浮沫。
5.煮15分鐘至肉丸浮出水面，加入蝦米和紫菜，雞精和香油調味。
6、出鍋，最好放點香菜。
營養價值:
水煮肉丸營養成分還是很豐富的，比如鈣含量很高。適當的飲食可以預防和治療維生素D缺乏。很多孩子骨骼虛弱，缺鈣。這個時候吃點水煮肉丸就很合適了。
水卷丸含有鈣、碳水化合物、脂肪蛋白質、鐵和磷，可以補充身體所需的營養。適當吃壹些可以讓腸道蠕動更快，保持大便通暢的狀態。