蓮藕排骨湯
有人喜歡用章魚或者牛腩配紅豆，也可以。這湯很容易做，味道很好。
材料
蓮藕3節，每節長約20厘米，排骨約1斤，扇貝約4片，浸泡後碾碎，鹽適量。
工作方法
1.將蓮藕去皮，切成厚片。用水沖洗排骨(5-8分鐘)。
2.將所有材料放入鍋中，高壓鍋加水至材料的1倍左右，煮至冒煙，再煮20分鐘，然後關火，讓其自然放氣。
3.如果用普通的鍋，需要加3倍的水。先燉30分鐘，轉中火，煮至蓮藕變軟(約2-3小時)。如果中間水位低於物料的1倍，則加水。反之，如果水太多，轉高火將水位降低到材料的1/2倍左右。
4.最後加鹽調味。
蓮藕排骨湯
材料
排骨200克，蓮藕1節，姜2片，料酒1湯匙，胡椒粉粒，鹽。
工作方法
1.將排骨放入沸水中焯壹下，然後取出。
2.將蓮藕切成小塊。中小火燉1小時左右。
3.加入排骨，煮沸，撇去浮沫。
4.加入料酒，胡椒粉，姜片，小火燉1小時。
5、放鹽，繼續燉至排骨熟透。