人造腸衣是用牲畜的皮和筋做的，所以可以吃。然而，直徑越大，外殼越厚。不適合吃。膠原蛋白腸衣和纖維素腸衣的區別在於，熱處理時必須防止溫度過高，否則膠原蛋白會軟化。人工腸衣按材質可分為塑料腸衣、纖維素腸衣、膠原蛋白腸衣。
膠原腸衣雖然價格比天然腸衣高，但是生產效率比天然腸衣高，所以使用膠原腸衣在成本上是經濟的。其特點是無需對這些制劑進行清洗和挑選，適合機械灌裝，生產出來的產品大小整齊壹致。
人造腸衣的生產；
1，預處理
動物皮膚剝去表皮和真皮。浸泡在堿性溶液中，去除角質和其他可溶性成分，然後用水沖洗，浸泡在酸中，制成皮膚啟動器。
2.擠壓模塑
將膨脹後的皮切成條狀，再切成小顆粒，機械制成糊狀(膠)，調整固含量，然後通過擠出機上的專用噴嘴擠到管子裏。
3、修補和幹燥
幹凝固(直接熱風幹燥)或濕凝固(先凝固浴固化後熱風幹燥)後，用交聯劑交聯，幹燥，切割，制成膠原腸衣成品。