工具材料:鍋、冰箱、竹筒、鍋、刷子、勺子、盤子、塞子、高壓鍋、棍子、糯米、清水、鹽。
1.將圓糯米洗凈，用冷水浸泡10小時以上，最好是晚上，第二天中午包好。其間註意多換水幾次，睡覺時放冰箱裏。
2.清潔竹筒。如果是第壹次用，建議徹底清洗幹凈，用刷子刷壹下桶的內外，放入鍋中加水到竹筒中，加壹勺鹽，煮半個小時。
3、泡好的糯米狀態，用手打碎，就這樣。有朋友說3小時就能包好，快速包法是3小時。如果妳想要更濃的味道，糯米富含更多的面筋。建議是10小時以上。
4.將泡好的糯米瀝幹，撈出煮好的竹筒控幹水分備用。
5.拿壹根竹筒，下面裝上塞子，用勺子舀入糯米，放入竹筒，灌至八分飽，留出糯米膨脹的空間。
6.把軟木塞蓋在上面，不要掉了。
7.將竹筒逐壹裝滿糯米，放入蒸籠，加足冷水。水量不少於粽子的深度，不能太少，大火燒開。
8.轉小火，煮2小時左右。如果用高壓鍋煮，大概需要30分鐘。感覺蒸鍋更香。
9.將竹筒餃子煮熟，撈出瀝幹水分，用木棍輕輕推出，裝盤食用。