鐵觀音屬於哪種茶？茶葉分為紅茶、綠茶、青茶、白茶、紅茶，共五大類。白茶是壹種微發酵茶，不經殺青、揉撚，直接曬幹加工而成。紅茶屬於後發酵茶，所用原料粗且老。只有綠茶屬於半發酵茶，綠茶也叫烏龍茶。所以鐵觀音屬於綠茶，鐵觀音是烏龍茶中的極品。
鐵觀音和綠茶的區別鐵觀音和綠茶的區別首先，制作工藝不同。
鐵觀音屬於半發酵茶，介於綠茶和紅茶之間，而綠茶不需要發酵，采摘回來的鮮葉可以高溫殺青。
鐵觀音綠茶的區別第二，加工的品種不同。
鐵觀音需要指定的茶葉品種為茶青，而綠茶的茶青基本都是。茶葉品種都可以。
鐵觀音綠茶的區別第三，加工程度不同。
鐵觀音的加工程序是茶青-殺青-揉撚-烘幹，而綠茶的加工程度是茶青-殺青-揉撚-烘幹。