1.絲瓜片炒貽貝:取冷凍“紫貝”肉200-250g，充分解凍備用，再取絲瓜壹根(最好帶筋，重約400-500g)，去皮，切成5-6cm長條狀備用，然後放入鍋中點燃，待鍋幹後加入適量油。加入少量糖和鹽(冷藏前與大量鹽混合的“紫貝”不需要鹽)，加入少量水，蓋上蓋子悶2-3分鐘，然後去掉蓋子，加入少許味精，翻炒即可食用。2.紫貝冬瓜湯的做法:取100-120克“紫貝”肉或60-70克“紫貝”肉幹(又稱“貽貝幹”)備用，再取壹片冬瓜(約500克)，去皮去籽，切成4片左右。然後將鍋點燃，待鍋幹後加些油，油五六成熱時放入蔥白翻炒，再放入冬瓜片和“紫貝”肉，翻炒幾下，加入適量的水(使總量足以裝滿壹個大湯盆)，即蓋上鍋蓋燜。煮沸後5-6分鐘，開蓋，視情況加入糖、鹽、味精調口味，撒上蔥葉拌勻即可食用。