糯米
150g
紅豆醬
100g
紅糖
65克
佐料
水
適量的
龍眼幹
適量的
幹櫻桃
適量的
葡萄幹補酒
適量的
蜜瓜
適量的
焦耳棗
適量的
步驟
1.糯米洗凈，用清水浸泡過夜。
2.米粒膨脹，多余的水倒掉，只留下米粒表面稍下的水。
3.放入燉鍋，大火蒸2-4小時。
4.米飯熟了，出鍋了。
趁熱加入紅糖
6.攪拌均勻，冷卻。
7.將阿膠棗和冬瓜糖切成片，厚度約1 cm。
8.取壹個大碗，在碗底鋪上保鮮膜，用果脯在底部貼上圖案。
9.倒入壹半的糯米，抹平表面，用阿膠棗和冬瓜糖圍上壹圈。
10.加入紅豆沙，抹平表面。
11.倒入剩下的糯米，抹平表面。
12.放上剩下的果脯
13.用保鮮膜包起來
14.蓋上蓋子，再次蒸。
15.扣出，去掉保鮮膜，即可食用。
技巧
蒸出來的糯米不能有太多的水分，否則米粒太軟，無法成型。
水果材質和圖案可以根據自己的喜好隨意改變。
因為家裏的八寶飯不加油，用保鮮膜很容易扣住，但是壹定要用PE保鮮膜。