海帶是人體內的“清潔工”。它是壹種堿性食物，有助於保持身體處於弱堿性環境。海帶中所含的膠質、動物皮膚中的膠原蛋白、脊髓都具有粘附作用，可以將體內的放射性物質粘附並排出體外，而動物皮膚中所含的彈性物質也具有修復受損皮膚的作用。
海帶與菠菜、油菜相比，除維生素c外，粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量都高出數倍、數十倍，每100g海帶含鈣高達1177mg，含鐵高達150mg。重要的是海帶中鈣的吸收率很高，所以吃海帶對兒童、婦女、老人都有重要的保健作用。
擴展數據:
海帶不能壹起吃:
1.海帶和柿子很像:壹起吃會形成不溶的結合體，可能會導致腸胃不適。
2、海帶和茶葉克:腸胃不適。
3、海帶酸果克:腸胃不適。
4、海帶和豬血相克:兩者同食不利於消化吸收，導致便秘。
5、海帶不宜與甘草同食。
6、海帶是堿性食物，最好不要與酸性食物同食。如蛋黃、奶酪、甜點、糖、金槍魚、比目魚；火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥等。
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