烤豬蹄是壹道新的特色燒烤菜。色、香、味俱佳，壹經推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄富含膠原蛋白和蛋白質，脂肪含量低於肥肉。它們壹直是受食客歡迎的最佳食物之壹。在民間，他們把豬蹄叫做“美容食品”，可以和熊掌相提並論。傳承中國傳統飲食文化，並在此基礎上，突破傳統烹飪方法。烤豬蹄是人間美味，將豬蹄與燒烤完美結合。
眾所周知，豬蹄含有膠原蛋白，多吃美容。聚會聚餐時，如果桌上有豬蹄之類的菜，女士們總會想多吃點。豬腳、豬皮、骨頭都有壹層厚厚的膠質，吃起來軟軟的有彈性，還挺粘的。這是膠原蛋白。膠原蛋白是壹種蛋白質家族，壹種生物高分子，除色氨酸和半胱氨酸外，富含18種氨基酸。皮膚幹重的70%-80%是由膠原蛋白組成的，所以膠原蛋白對皮膚的作用不言而喻，具有保濕、滋養、提亮、緊致、抗皺、修復的作用。