黃花魚，Larimichthys(d . s . Jordan et Starks，1905)，又名大黃魚，是大黃魚的統稱。生於東海，魚頭有兩塊堅硬的石頭，稱為耳石，故又稱石魚。魚肚子裏的白色魚鰾可以作為魚膠，有止血和預防出血性紫癜的作用。
沙丁魚非常罕見。沙丁魚的營養價值驚人，富含磷脂，即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣。據美國心血管協會網站介紹，這種特殊的脂肪酸可以減少甘油三酯(導致血栓形成的有害脂肪酸)的產生，具有逐漸降低血壓、減緩動脈粥樣硬化速度的神奇功效。
沙丁魚富含蛋白質，是魚類中含鐵量最高的。它們還含有豐富的EPA和其他不飽和脂肪酸，可以預防心肌梗塞等疾病。沙丁魚是壹種理想的健康食品。沙丁魚含有核酸、大量的維生素A和鈣，可以增強記憶力。
沙丁魚富含能夠促進健康的Omega-3。這些基本脂肪酸可以幫助血液在體內順暢流動，保持心臟健康，預防心血管疾病的可能性。簡單來說，沙丁魚是保持心臟健康的重要途徑。