佐料
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花生仁(生)200克
佐料
精制白糖
60克
水
100g
玉米澱粉
30克
掛糖花生的做法
1.
稱量所需的原材料
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2.
小火翻炒花生(不倒油)。
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3.
翻炒至花生爆裂。
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4.
將糖和清水放入鍋中用小火慢慢煮沸，用木鏟朝壹個方向不斷攪拌糖漿，直到全部出現濃稠的白色氣泡。
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5.
倒入煮熟的花生，用木鏟快速攪拌。
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6.
用篩子將煮好的澱粉均勻的撒在沾滿糖漿的花生仁上，然後關火(澱粉要提前在微波爐裏煮好)
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7.
快速翻炒均勻。
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糖衣花生成品圖
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烹飪訣竅
用澱粉之前，先放微波爐裏咬2分鐘(去除生粉的味道)。