1,不同物種
海帶幼苗的種類不同於裙帶菜。海帶苗屬於海帶科海帶屬,主要分布在遼東半島和山東半島沿海地區,而裙帶菜屬於蕨類植物裙帶菜屬,主要分布在大連、威海和青島。
2、口味不同
海帶苗口感酥脆;裙帶菜味道濃。
3、外觀不同
海帶苗葉片扁平,深棕綠色,質地較厚,外觀扁平,中間有兩條縱溝,而裙帶菜葉片色澤鮮艷,葉緣有裙帶狀波紋,外觀淩亂,整體形狀為裙帶或殘破的葵花扇。
裙帶菜的生長習性;
裙帶菜在歐美壹些國家常被稱為“海中蔬菜”。的確,在海裏隨波逐流的海藻確實能讓人想起陸地上的蔬菜。裙帶菜和陸生植物壹樣,通過光合作用形成自己的骨架碳水化合物(陸生植物是纖維素,裙帶菜是褐藻酸、藻酸鹽等多糖),通過氮同化作用直接產生蛋白質,和蔬菜壹模壹樣。
裙帶菜的裂葉和貫穿裂葉中心的中脈(莖)是兩部分。裂葉,也叫葉子,是我們平時吃的主要部位,在中肋兩側;中肋也叫裙帶菜莖,位於葉片中部,在葉片中起支撐作用,也是用來食用的。