白酒具有通血脈、化瘀、活血、祛風散寒、健脾暖胃的作用。適量飲用白酒可興奮神經，減弱大腦抑制，擴張血管，加強血液循環，緩解疲勞，振奮精神，增進食欲，促進消化吸收。
黃酒含18種以上氨基酸，其中包括8種人體必需氨基酸、糖、糊精、酒精，營養豐富。黃酒屬於釀造酒，不是人工勾兌酒，柔和，對人體無害。婦女和中老年人喝熱黃酒有益。
果酒多為葡萄酒，含有酒精、糖、蛋白質、果膠、鞣酸、氨基酸和維生素等。特別是氨基酸和維生素全面豐富，適量飲用能補充營養，軟化血管，保護心臟。
啤酒被稱為“液體面包”。因為它含有17種氨基酸，還有糖類、醇類、維生素、樹脂、苦味、鞣質等。，具有活血開胃、保護心臟、幫助消化、消除疲勞、殺滅葡萄球菌、抑制結核桿菌、解熱利尿、強心安神的作用。
喝酒的效果因人而異。兒童和孕婦不宜飲酒；消化道潰瘍、尿路結石患者不宜喝啤酒；肝病患者不宜飲酒。