如何煎鯛魚片？

甲魚鮮嫩可口，無論怎麽煮都很好吃。酥脆用糖、姜汁、花椒炸制，鹹中帶甜，微辣微辣，外酥裏嫩，清香宜人，深受家人喜愛，老少皆宜。鯛魚富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養物質。，能為人體豐富蛋白質和礦物質。益肝健脾、和胃補腎、潤腸養顏、活血調經、滋陰補虛。

材料

食材:250g鯛魚片；

輔料:油適量，鹽適量，雞蛋1個，面包糠40g，玉米澱粉30g，白酒適量，胡椒粉適量，糖姜汁15g。

脆皮炸鯛魚

1

將鯛魚洗凈切片。

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2

縱裂

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三

加入白酒、胡椒粉、鹽、糖姜汁，拌勻，腌制15分鐘。

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四

準備其他材料

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五

取壹片薄薄的魚肉蘸壹層澱粉，再蘸蛋液。

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六

滾入面包屑

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七

油溫六成時，放入裹著面包屑的魚塊，小火慢煎。

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八

出鍋，控凈油，裝盤。

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技巧

油溫不容易太高，要用小火煎透，避免煎糊。