活螃蟹怎麽清洗和處理方法如下：
1、清洗活螃蟹時，要將螃蟹放入盆中，倒入稀釋的淡鹽水浸泡10分鐘，讓螃蟹吐出臟東西，註意浸泡期間要頻繁換水，直到螃蟹吐出清水。
2、將浸泡後的螃蟹拿出，壹只手捏住背殼，另壹只手用舊牙刷刷洗背殼和腹部，刷洗過程要在流水下進行。
3、背殼和腹部清洗幹凈後，要將螃蟹腹部朝上放在清洗臺上，用刷子刷洗蟹足，註意著重清洗蟹足和身體的連接部位以及蟹鉗。
4、外部清洗幹凈後，可以用壹只手固定螃蟹的蟹鉗，另壹只手掰開腹蓋，並不斷擠壓，讓腹蓋中的臟東西排出。
5、將擠壓後的螃蟹放在流水下清洗—遍，然後浸泡在清水中，有利於清除螃蟹殘留的臟水。
6、把浸泡後的螃蟹放在水龍頭下用流水淘洗兩到三遍即可。
吃螃蟹註意事項
螃蟹的胃不能吃，蟹蓋中黃的下面有壹個蟹泡烤焦口器，這個部位是不能吃的。蟹心也就是壹個六角形的東西也不能吃，蟹心長在腹部膏黃的最上面。蟹腸也就是壹絲絲的灰色物質同樣不可以吃。蟹腮為白色三角形，不能夠吃。