烹飪時可加入少量姜絲，去除蓮藕的寒性，適合各類人群食用。
蓮藕和山藥壹般情況下可以壹起煮，壹定要適量食用，不要壹下子吃太多，以免引起腸胃不適。蓮藕和山藥是日常生活中常見的食物。蓮藕和山藥同屬藥食同源。蓮藕微甜脆，可以生吃，也可以當蔬菜吃。對老人和小孩來說是很好的流質食物。山藥是山藥的塊莖，富含澱粉，可以當蔬菜吃。蓮藕和山藥可以同時煮，可以作為美食。
蓮藕山藥湯介紹
蓮藕山藥湯屬於粵菜。主料是蓮藕，山藥，胡蘿蔔。蓮藕、山藥、胡蘿蔔去皮切片，生姜切絲。炒鍋燒熱，倒入少許油，放入姜絲爆香，放入胡蘿蔔略炒，加入開水，移入砂鍋。煮沸後加入蓮藕、山藥、枸杞，小火燉20分鐘。出鍋前加點鹽，很好吃。
1.？蓮藕、山藥、胡蘿蔔去皮切片，生姜切絲。
2.炒鍋燒熱，倒入少許油，放入姜絲爆香，胡蘿蔔略炒，加入開水，移入砂鍋。
3.煮沸後加入蓮藕、山藥、枸杞，小火煮20分鐘。做菜前加點鹽，很好吃。