材料
排骨500g，蓮藕250g，黃豆100g，姜片適量。
工作方法
1.黃豆提前泡好。
2.蓮藕洗凈，切成大塊。
3.將排骨放入沸水中焯壹下，撈出洗凈。
4.向鍋中加水，加入所有材料，煮沸。轉小火燉壹個小時左右。
技巧
在這個季節，為自己和家人煮壹鍋濃湯，減少季節變換帶來的不適。
材料
1新鮮生菜，排骨半斤，姜半片，油適量，鹽適量。
工作方法
1.排骨洗凈，用開水焯壹下；生菜去皮，切成丁；姜切絲。
2.炒鍋燒熱，倒入清油，油熱後倒入姜片，爆香；然後倒入排骨翻炒；翻炒大約五到八分鐘。當排骨表面略顯焦黃時，加入壹大碗清水(水量不要超過排骨表面)，大火燒開，再轉中小火，蓋上鍋蓋燜。
3.燉了半個小時左右，鍋裏的湯只剩壹半了。這時候加入切好的生菜片和適量的鹽，和排骨壹起翻炒均勻。
4.將炒鍋裏的生菜排骨放入砂鍋，蓋上鍋蓋，中火燉15到20分鐘左右，讓生菜充分吃到湯汁，入味。