1，鐵棍山藥
正宗的鐵棍山藥河南焦作溫縣的鐵棍山藥，是在土地上栽培的，有3000多年的種植歷史。自古以來就是“中醫瑰寶”。正宗的鐵棍山藥勝過世界上無數的滋補品。斷了有粘液和拉絲，這種山藥吃起來糯甜。
2.艾博手推車牛肉
艾博小森啞車牛肉是壹種腌制、壓制和凝固的食品。據說這種車牛肉應該是明代的。它總會在當地的集會上出售，許多人會爭相購買。神春宴切出來的牛肉，又薄又亮，有牛肉特有的醇厚風味，吃起來又軟又嫩。
3、懷府湯驢肉
懷府腦湯驢肉是焦作沁陽市的名吃。相傳明清時期非常有名，清末達到頂峰。這種驢肉色澤紅褐色，肉質細嫩柔軟，口感細膩鹹香。
4.武陟油茶
武陟油茶叫茶，其實看起來更像粥。它是用炒面做成的，裏面加入了芝麻、核桃、花生等配料。做壹杯奶汁，用開水倒壹杯銀子，看著古色古香的人愛。只覺得這是人間美味，香而不膩。
5、泥凍
泥涼粉，非遺小吃，是孟州當地人的最愛。它是用上等綠豆和發酵涼粉做成的。制得的涼粉呈黃綠色。這款涼粉的最佳搭檔是芥末，清涼宜人，滑嫩，給人清爽的感覺。